我也是第一次做鸡——香菇焖鸡
很少吃鸡,大多都是煲汤,但是肉很柴,牙不好咬不动,特别是鸡胸肉那部分。 印象中只有煲鸡粥,肉才嫩滑才好吃! 今天用炒的方法做,再焖它!这种做法也是第一次做,挺好吃也入味!
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步骤1/6
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腌鸡,腌的过程翻动均匀入味,15-20分钟腌料汁:生抽,蚝油各1勺,五香粉,胡椒粉适量,姜片5-6片
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步骤2/6
鸡斩小块,香菇对半切或切粗条备用,香菇水备用
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步骤3/6
热锅下油,爆香蒜末,香菇下鸡块爆炒,变色后加点香菇水焖一会出锅前加点糖(别多),加点盐,一点生抽,一点点老抽上色(别多)搞定了
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步骤4/6
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第一次做焖鸡
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步骤5/6
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不错!
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最后一步
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香!
香菇提前泡发,泡软,着急可以热水泡比较快(不泡软做好也是硬硬的口感不好)
鸡一定要腌,要翻动均匀入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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