周末餐桌~香菇焖鸡
香菇焖鸡秋冬季吃好。鸡肉,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用;香菇,世界上著名的食用菌之一,它有独特的菇香,和鸡肉是绝搭,提味增香增食欲,既能增加营养,又能增强人体的抗病能力。
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步骤1/7
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准备食材:超市买的鸡,已经收拾干净了,冲洗一下即可;青红椒洗净;鲜香菇泡水洗净
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步骤2/7
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三黄鸡切掉鸡头和鸡尾不要,余下的斩成块,泡入水中,加1勺盐,抓洗1分钟后再次换水洗净,控水备用;鲜香菇去蒂,切厚一点的片;青红椒切块
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步骤3/7
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炒锅烧热放植物油,油温4成热,下3片姜和八角煎出香味后放入鸡块翻炒,待锅内的汤汁由浑浊慢慢变的清澈了,沿锅边倒入料酒烹香
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步骤4/7
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再次炒干料酒的水汽,放入3片姜、葱段,加入味极鲜酱油炒香
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步骤5/7
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加入足够的清水,放入老抽、白糖、白胡椒粉。烧开后改中火盖上锅盖炖20分钟
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步骤6/7
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20分钟后,放入鲜香菇,继续炖10分钟
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最后一步
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到时间后,放入青红椒,加盐调个味,翻炒均匀,待青红椒断生,即可关火装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-23
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