左宗棠鸡
好吃到舔手指!酸甜辣咸四味合一
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步骤1/14
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鸡腿肉去骨洗净切小块备用
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步骤2/14
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鸡肉中加入一个鸡蛋,两勺生抽
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步骤3/14
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两勺料酒,一茶匙盐,适量白胡椒粉腌制,半小时以上
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步骤4/14
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配料切好备用
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步骤5/14
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两勺生抽,两勺老抽,两勺番茄酱,一勺糖,一勺陈醋,一勺淀粉,半茶匙盐,适量清水搅匀备用
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步骤6/14
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腌制好的鸡肉裹上淀粉
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步骤7/14
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油温六成热时下鸡肉炸至微黄
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步骤8/14
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捞出,待油温升至八成热左右,倒入锅中复炸
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步骤9/14
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复炸30秒左右捞出备用
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步骤10/14
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另起锅下蒜末炒香
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步骤11/14
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将其他配料全部下入锅中翻炒出香味
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步骤12/14
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下鸡丁翻炒
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步骤13/14
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倒入料汁翻炒均匀,大火收汁
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最后一步
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一道色香味俱全的左宗棠鸡就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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