火腿炖鱼头
有人爱鸡汤,有人爱排骨汤,也有人爱鱼汤。煲一份清爽鲜美的鱼汤,比想象中要更简单。 鱼头要选用鲢鱼的鱼头,也就是大头鱼,为了能够让鲜味更加的突出,可以适当的加入豆腐和一些菌菇类。当然,最不能缺少的,还是有“增香提鲜去腥”作用的金字火腿。鱼汤清爽,鱼肉鲜中带香,嫩里带甜,美得很~
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
1.金字火腿切片,老豆腐切成块,海鲜菇洗净。
-
步骤2/5
点击查看大图
2.鱼头对开,洗净沥干。锅中加油,把鱼头两面煎至金黄色,期间加葱姜,每面约需时2-3分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
3.煎好的鱼头,装入砂锅中,加火腿、姜片、料酒、开水,大火炖开后,中小火煮20分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
4.放豆腐、海鲜菇继续中小火煮5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
5.出锅前撒上葱花。
1.用干布擦干净鱼表面的粘液
2.煎鱼头时,热锅下凉油,用小火煎制
3.加开水炖制,要鲜很多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
火腿炖鱼头的相关分类
火腿炖鱼头的相关推荐
-
#山姆友约#深海炸鱼
106357人看过 -
#无腊味,不新年#鳗鱼干烧肉
226509人看过 -
沾水肘子
126026人看过 -
#味达美年味小馆#蒜仔烧鳗鱼
167906人看过 -
春笋火腿炖排骨
25741人看过 -
#冬季滋补花样吃法#清汤牛肉
33764人看过 -
清炖牛尾
15817人看过 -
清炖牛尾汤
53557人看过 -
清炖牛尾骨
192077人看过 -
鸡枞油
122108人看过 -
#一周减脂不重样#砂锅炖鱼头
169898人看过 -
#春日养生局#清汤牛肉
37506人看过