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夏日快手甜品-水仙花茶奶冻

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最近室友买了一些水仙花茶，直接泡没意思，想着能做成什么甜品~灵感一来，那就做个超快手的夏日甜品吧~水仙花茶奶冻！之前做脏脏珍珠奶茶时（点此链接复习： #黑糖珍珠脏脏奶茶#美食视频挑战赛##
），分享了如何让茶香味更浓郁，今天继续分享另一种方法，先冷藏萃取后煮制法，香气也非常浓郁~ 除去冷藏的时间，操作过程15分钟不到，快手到不知道要写什么注意事项哈哈哈。成品大约450ml。更多的食谱和干货，可以关注我的公z号：走壹的美食日记

食材清单加入采购清单

水仙花茶（或其他花茶/干花） 8g

、

牛奶 220g

、

糖 15g

、

淡奶油 140g

、

吉利丁片 5g

、

冰水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
萃取茶香花香：将水仙花茶倒入牛奶中，加保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一夜。
步骤2/10 点击查看大图
隔天早上取出，过滤。同时开始软化吉利丁片。Tip：扔冰水中软化，水温太高吉利丁会直接溶了。
步骤3/10 点击查看大图
将萃取好的花茶牛奶从冰箱取出，倒入小奶锅用小火煮至冒小泡，离锅。Tip：想要更浓郁可以离锅焖5分钟再倒出。
步骤4/10 点击查看大图
过滤掉花茶叶，在滤液中加入糖和淡奶油，拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
冷却至50℃左右Tip：我一般用温度计，没有的话，用手碰下容器壁，冷却到不烫手的程度即可。
步骤6/10 点击查看大图
加入泡软的吉利丁，拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
再过滤一次。
步骤8/10 点击查看大图
倒入容器中，盖保鲜膜，冰箱冷藏至少8小时。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
duang duang的，丝滑的口感谁吃谁知道，快点get~

小贴士

有做出来的小伙伴记得交作业哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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