黄瓜面条

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黄瓜面条

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黄瓜除了清炒和凉拌，还可以做一道黄瓜味的面食，满满黄瓜的清香，淋上秘制的料汁，充分翻拌均匀，让面条充分吸收料汁的鲜香，入口多汁嫩滑有嚼劲，孩子也爱吃，营养超丰富！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

清水 200ml

、

高筋面粉 300g

、

盐 3g

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

鸡胸肉 1块

、

黄豆酱 1大勺

、

老抽 5g

、

酱油心生适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

清水半碗

、

水淀粉半碗

、

葱白少许

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备食材和工具：黄瓜2根、200ml清水、300克高筋面粉、3克盐、洋葱1个、胡萝卜1根、鸡胸肉1块、1大勺黄豆酱、5克老抽、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、半碗清水、半碗水淀粉、葱白少许鹅妈妈钛晶锅
步骤2/28 点击查看大图
2根黄瓜清洗干净，去皮（用黄瓜皮榨汁）；
步骤3/28 点击查看大图
凤梨养生机中放入滤网，倒入黄瓜皮、200ml清水，选择果汁沙冰键打成黄瓜汁（取用190ml黄瓜汁）；
步骤4/28 点击查看大图
碗中倒入300克高筋面粉、3克盐，倒入190ml黄瓜汁，边倒边搅拌成絮状；
步骤5/28 点击查看大图
开始揉面，一开始可能会比较黏手，可以先盖上保鲜膜醒10分钟左右再去揉；
步骤6/28 点击查看大图
醒好继续揉面，会发现不怎么沾手了，继续揉成光滑的面团；
步骤7/28 点击查看大图
案板上抹上适量植物油防止粘黏，放上面团，涂抹上食用油，再微微压扁；
步骤8/28 点击查看大图
擀成1cm厚的面饼；
步骤9/28 点击查看大图
切成1cm左右宽的面条；
步骤10/28 点击查看大图
准备一个盘子抹上植物油；
步骤11/28 点击查看大图
放入面条后再抹上适量植物油，防止粘连；盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上备用；
步骤12/28 点击查看大图
第二天面条醒好了，开始准备酱料，将洋葱切丁，胡萝卜切丁，葱白切圈，鸡胸肉切丁；
步骤13/28 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入葱白炒香后倒入鸡胸肉丁翻炒至变色；
步骤14/28 点击查看大图
倒入胡萝卜丁、洋葱丁，1大勺黄豆酱、5克老抽、适量小鲜侣调味汁；
步骤15/28 点击查看大图
再挤入适量酱油心生；
步骤16/28 点击查看大图
充分翻炒均匀倒入半碗清水煮开；
步骤17/28 点击查看大图
煮至咕噜咕噜冒泡后，倒入半碗水淀粉边搅拌边煮；
步骤18/28 点击查看大图
煮至沸腾变得浓稠后关火待用；
步骤19/28 点击查看大图
取出冷藏了一晚上的面条，此时已经变得非常有弹性，每根依次压扁；
步骤20/28 点击查看大图
再提起两头，一边拍打，一边拉伸；
步骤21/28 点击查看大图
变长后绕圈，继续拉伸，拍打；
步骤22/28 点击查看大图
不断反复拍打；
步骤23/28 点击查看大图
直至非常有韧性（也可以在文章前面的视频教程里观看详细拉面的步骤过程）；
步骤24/28 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入面条煮至熟透变得有点点透明的状态；
步骤25/28 点击查看大图
盛出过凉开水；
步骤26/28 点击查看大图
沥干水分装碗，放上适量黄瓜丝淋上煮好的料汁（也可以放胡萝卜丝等各种你喜欢的）；上桌就被孩子抢着吃的面条你学会了吗；
步骤27/28 点击查看大图
记得一定要翻拌均匀再吃，让酱料充分的和面条融合在一起，特别美味！
最后一步点击查看大图
孩子吃了一大碗根本不过瘾，太美味啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！