酸辣馄饨
红红的汤,香鲜的馅料,又薄又有弹性的馄饨皮,酸辣鲜香的口感,吃一碗,好满足又过瘾。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/32
点击查看大图
面粉加入水、鸡蛋液和盐,搅拌成絮状。
-
步骤2/32
点击查看大图
把面团揉的光滑,有个窍门,就是把刚揉成的稍微粗糙的面团密闭静置10分钟,再重复揉一下,非常容易揉出光滑细腻的面团。
-
步骤3/32
点击查看大图
我分了三份擀的,因为面案不够大,把面团擀成薄的面皮,每擀几次要给面皮上撒干粉,否则会粘连的。
-
步骤4/32
点击查看大图
擀好的面皮打开,在上面撒干粉后,在卷在擀杖上。
-
步骤5/32
点击查看大图
将面皮像折扇子那样对着起来。第一步放开一些面皮往上折。
-
步骤6/32
点击查看大图
第二步松开一些面皮往下折。
-
步骤7/32
点击查看大图
第三步往上折。
-
步骤8/32
点击查看大图
全部折好了。
-
步骤9/32
点击查看大图
用刀按着你想包的馄饨的的大小切第一刀。
-
步骤10/32
点击查看大图
用切下的第一道作量尺切第二刀。
-
步骤11/32
点击查看大图
继续重复这个动作到分割完为止,不够大的就放回面团里下次擀面皮时再用。
-
步骤12/32
点击查看大图
把分割好的面皮每张打开,往两边拉伸一下,面皮会更薄一些,(如果你面皮擀的够薄这个动作可以不要的),整齐的放齐所有的面皮。
-
步骤13/32
点击查看大图
用刀切去两头,
-
步骤14/32
点击查看大图
切成一头大一头小的样子,(这样包出的馄饨整齐好看还好吃。
-
步骤15/32
点击查看大图
用切下的馄饨皮作量尺对照着切更容易。
-
步骤16/32
点击查看大图
馄饨皮准备好了。
-
步骤17/32
点击查看大图
馅料的工序是放在醒面的时候。把虾仁去虾线洗净切碎(不必太碎才好吃)。
-
步骤18/32
点击查看大图
鸡胸肉洗净先切片再切丝,然后再逆着丝切粒,最后横着剁竖着剁剁就很容易把肉切成泥的。
-
步骤19/32
点击查看大图
切好葱碎。
-
步骤20/32
点击查看大图
加入所有的馅料,鸡胸肉泥、虾仁碎,葱碎,酱油、芝麻油、蚝油、盐和糖,充分搅拌均匀上劲。
-
步骤21/32
点击查看大图
馅料就拌好了,准备包馄饨了。
-
步骤22/32
点击查看大图
拿一张馄饨皮放在左手上,馄饨皮的小头在上大头在下。
-
步骤23/32
点击查看大图
馅料尽量放在小头的上面。
-
步骤24/32
点击查看大图
用小头的馄饨皮包住馅料,包的同时轻轻把馅料往上稍推一下。
-
步骤25/32
点击查看大图
再往下卷一下,用双手把两边捏住。
-
步骤26/32
点击查看大图
往上翻转,把两头的面皮捏在一起,一个馄饨就报好了。
-
步骤27/32
点击查看大图
包好了。
-
步骤28/32
点击查看大图
碗里加入些许葱碎、辣椒油、芝麻油、酱油、醋、盐和糖。
-
步骤29/32
点击查看大图
用煮馄饨的汤冲一下(半碗的样子)。
-
步骤30/32
点击查看大图
把煮熟的云吞放进汤碗里。
-
步骤31/32
点击查看大图
吃的满足又过瘾!
-
最后一步
点击查看大图
不喜辣的就吃酸汤的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
酸辣馄饨的相关分类
酸辣馄饨的相关推荐
-
烤肉
115446人看过 -
#憋在家里吃什么#蒸春饼&烙春饼
972999人看过 -
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼
412693人看过 -
家常油泼面,快手又美味
3727397人看过 -
#健康炸味用多力#清炒酸菜
65498人看过 -
肉炒酸豆角
18639人看过 -
酸辣馄饨 #今天吃什么#
151587人看过 -
炒酸菜
10286人看过 -
(春饼必备菜)炒酸菜
132736人看过 -
皮薄馅儿大巨好吃的猪肉馄饨
201389人看过 -
酸辣姜片
39612人看过 -
#网红美食我来做#酸汤馄饨
17301379人看过