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素炒合菜的做法

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素炒合菜

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一道简单的素炒合菜，营养美味又减脂。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜 10根左右

、

粉丝一小把

、

鸡蛋 3个

、

胡萝卜半根

、

黄豆芽 250克

、

黑木耳 6个左右

、

葱姜蒜少许

、

干辣椒 2个

、

陈醋 2勺

、

生抽 4勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
3个鸡蛋打入碗中，放入一点点水，小半勺盐打散。
步骤2/9 点击查看大图
锅中放少许油，油温5成热，倒入鸡蛋，炒散，盛入碗中待用。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜切碎待用；韭菜切成小段待用。
步骤4/9 点击查看大图
粉条提前用60-70度左右水泡20分钟，捞出待用。
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜切成丝，黑木耳切成小片，黄豆芽用水清洗后一起放入盘中待用。
步骤6/9 点击查看大图
小火，锅中放少许油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
步骤7/9 点击查看大图
调大火，放入黄豆芽，黑木耳，胡萝卜，粉条，放2勺陈醋，4勺生抽，快速翻炒，约3-4分钟。
步骤8/9 点击查看大图
放入炒好的鸡蛋和韭菜段继续翻炒1分钟，放入适量盐和少许胡椒粉，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
盛入盘中，美味的素炒合菜就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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