红烧肉沫茄子
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步骤1/16
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猪肉剁碎
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步骤2/16
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加入适量的胡椒粉，适量的盐，一勺料酒腌制一会儿
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步骤3/16
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把茄子切成五厘米长，然后切成长条
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步骤4/16
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加入少许盐，盖上盖子密封腌制片刻
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步骤5/16
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切好蒜头，辣椒，青红椒，姜
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步骤6/16
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把腌制好的紫色茄子用力挤干水分，加入一勺淀粉混合均匀
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步骤7/16
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锅里加入适量的油
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步骤8/16
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大火炸，炸到变软了，捞出沥干油备用
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步骤9/16
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加入一小勺白糖，两勺黑醋，两勺生抽，半勺老抽，两小勺淀粉，加入适量的清水混合均匀备用
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步骤10/16
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炸好捞出，用网筛沥干油
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步骤11/16
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热锅加入适量的油，把蒜头姜爆香，再加入青红辣椒爆炒一下
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步骤12/16
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把猪肉沫加入翻炒变白
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步骤13/16
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倒入炸好的茄子，翻炒一下
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步骤14/16
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再倒入调好的配料
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步骤15/16
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喜欢辣的加入豆瓣酱翻炒一下
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最后一步
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盛盘即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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