脆皮肠鸡蛋生煎花卷的做法

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脆皮肠鸡蛋生煎花卷

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脆皮肠花卷超好吃，蓬松暄软，带点微咸的口感，里面又有鸡蛋，香肠，营养也很丰富。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

脆皮肠 2条

、

鸡蛋 2个

、

普通面粉 200g

、

糖适量

、

酵母 2g

、

葱花适量

、

玉米油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
酵母中放入适量的糖加入温水化开和面，（糖能促使酵母快速发面），和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒四十分钟，用手摁压不回弹，有丰富的蜂窝组织，说明面已经发好了。发面的时间，准备两个难蛋搅散放锅中炒熟切碎，脆皮肠切丁，葱花切末，这一步忘拍了。
步骤2/5 点击查看大图
醒好的面放面板上充分揉匀排气，撖成一张大面片，撒上一点盐，再撒上脆皮肠丁和鸡蛋碎葱花。
步骤3/5 点击查看大图
卷成长条，用刀切成宽大约五厘米，侧起放入平底锅中，盖上锅盖，继续醒面十分钟。
步骤4/5 点击查看大图
十分钟后开火，先放油煎两分钟，再放入水没过花卷的二分之一，大火烧开，转中小火，收开水份，底部呈金黄脆皮状说明已经好了，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
起锅装盘。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-08

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