山药桂花糕
山药软绵的口感配上香甜的糖桂花，凉丝丝的。每一口都无比芬芳。 这款山药桂花糕做起来也太简单了，蒸熟之后，压成泥，这个过程其实还挺解压的。 而且很好脱模，说是餐厅的出品，一点也不夸张。 哎，这样的小点心，一次吃一盘都不在话下。
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步骤1/6
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将铁棍山药洗净去皮，去皮的时候可以戴上一次性手套，以免粘液沾到手上引起不适，切成段。处理好之后尽快蒸制，以免表面氧化变色。一定要用铁棍山药哦，水分比较少，口感更绵软。
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步骤2/6
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上锅蒸制半小时左右，直至轻轻按压比较软的程度就可以了。
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步骤3/6
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蒸熟后碾压至泥装，加入炼乳混合均匀。
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步骤4/6
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冷却之后搓成50克左右的圆球。
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步骤5/6
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在月饼模具中撒些干粉，将山药放入模具中，按压成型就可以了。
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最后一步
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吃的时候淋上糖桂花或者蜂蜜就可以吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-08
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