自制红豆馅的做法

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自制红豆馅

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做包子、面包等点心的时候红豆馅是必做的馅料之一，而且自己做的干净卫生无添加！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

红豆 300克

、

冰糖 200克

、

玉米油 50克

、

水 500克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红豆提前一晚泡发，泡发好后把泡发的水沥掉。
步骤2/6 点击查看大图
泡发好的红豆放入高压锅加500克水选煮豆功能煮30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
煮好的红豆用筛子过筛成红豆泥，如果家里有手动绞肉机的这一步可以直接用手动绞肉机绞成泥这样省事很多，不介意红豆馅有颗粒感的也可以直接把红豆上锅炒。
步骤4/6 点击查看大图
不粘锅倒入玉米油、过筛好的红豆泥、冰糖（也可用白糖）开中火炒，炒的过程中要用铲子不停的搅拌以免糊锅。
步骤5/6 点击查看大图
红豆馅炒至能抱团即可，前期煮红豆的时候放的水量刚刚好，后期炒的时候15分钟就把红豆馅炒好啦！
最后一步点击查看大图
炒好的红豆馅放凉，分装进小盒子里，放冰箱冷冻保存。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、喜欢红豆馅油润点的可以适当加点油，糖也可根据各人口味适当增减。 2、如果是用料理机把红豆打成泥的话打的时候要放些水，因为用这个水量煮好的红豆不会再有什么多余的水，所以用料理机打红豆泥的话，就要增加水量，那么后期炒红豆馅的时间也会增加。

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发布于 2020-06-08

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