鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥
简单的海鲜砂锅粥,外面大排档一锅得一百来块,学会了可以经常在家煮来喝。
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步骤1/10
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基围虾去虾线,洗净,加点料酒腌下备用
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步骤2/10
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鱿鱼和瑶柱提前泡发,鱿鱼切片,瑶柱用刀拍扁或者用手捏碎,备用
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步骤3/10
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姜切丝
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步骤4/10
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香葱切成葱花大米洗净用水泡20分钟(这步忘记拍照片了)
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步骤5/10
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砂锅烧干水分,加点油,加入姜,炒出香味后加入鱿鱼和瑶柱,煸出香味,至鱿鱼和瑶柱有微微金黄
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步骤6/10
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加入开水(水和平时熬粥的差不多),和提前泡好的大米,大火烧开,然后小火慢熬,时不时搅拌一下,以免粘锅
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步骤7/10
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大米粥熬至软烂粘稠,这个过程大概半个小时,喜欢米粒硬点的可以缩短时间。
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步骤8/10
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然后开大火,放入准备好的基围虾,搅拌一下,煮一两分钟
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步骤9/10
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最后一步,加入适量盐调味,然后加入葱花,搅拌一下,关火。一锅鲜美的砂锅粥完成!
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最后一步
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开吃!
海鲜粥味道本来就很鲜甜的了,所以只需要一点点盐调味就可以了,不需要加其他调料,特别适合老人和孩子吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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