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秋葵酿肉的做法

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秋葵酿肉

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到了夏天想要减脂的女生们可以多吃秋葵，美味营养不长胖，连吃两月都不带怕的。今天来分享秋葵酿肉，也许不爱秋葵的人会因此尝试它，或者热爱秋葵的你会发现不一样的美味！夏季是秋葵的好时节一起吃起来，别错过了这道营养的应季美味！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵 250g

、

猪腿肉 100g

、

大红椒 1个

、

葱姜蒜适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

胡椒粉少许

、

淀粉适量

、

芝麻油少许

、

胡姬花古法小榨花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪腿肉100克用刀剁成肉馅加生抽，料酒，胡椒粉腌制十几分钟；加入葱姜末，芝麻油，淀粉一勺，拌匀备用；
步骤2/9 点击查看大图
秋葵切开一侧，初次尝试的建议不要切透两侧，切两侧的不容易固定住肉馅；
步骤3/9 点击查看大图
秋葵抹一些淀粉，这样可以粘住肉馅；
步骤4/9 点击查看大图
用筷子取肉馅，塞入秋葵里压整齐，肉馅不用多；
步骤5/9 点击查看大图
全部做好，热锅，倒入适量食用油，偏多一些，用来煎秋葵；
步骤6/9 点击查看大图
秋葵入锅煎一下两面，肉变色即可，不要煎老了；
步骤7/9 点击查看大图
盛出秋葵，利用底油炒一下姜蒜红椒，用开水，酱油，白糖，米醋，调一个芡汁；
步骤8/9 点击查看大图
倒入秋葵，轻轻翻动，用一点水淀粉勾芡收浓即可出锅！
最后一步点击查看大图
摆盘也有小窍门，关火，在锅里摆，然后轻轻滑入盘子里，稍微调整一下就可以啦，不用一根一根夹取！

小贴士

1，如果不喜欢秋葵籽，还可以挖空，也更方便酿肉，不过秋葵籽营养好，可以留着煮汤。 2，秋葵挑选要嫩为好，老的秋葵会嚼不动，选择个头小的（10厘米内），绒毛多的，颜色浅的为好。 3，秋葵是需要借味的菜，清炒搭配蒜蓉，白灼搭配好吃的蘸酱，酿肉荤素搭配更是美味。 4，选用的大红椒是不辣的，喜欢辣的就用辣味的就行！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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