绝味炒虾尾
我太太是个吃的人,我是个爱做菜的人,尤其是海鲜。
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步骤1/8
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准备虾尾。
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步骤2/8
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准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒(就是那种绿色的花椒),桂皮,香叶,草果,白糖。
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步骤3/8
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虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点料酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍。
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步骤4/8
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葱切段,姜切片,蒜拍碎,热油中爆炒。
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步骤5/8
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煸炒出香味后,加入干辣椒。
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步骤6/8
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倒进虾尾,快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料或者虾尾料,将火调小,否则火锅底料会炒焦。
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步骤7/8
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倒入啤酒,适量开水,加入桂皮,香叶,草果,白糖,大火烧开,收汁即可。
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最后一步
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出货。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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