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腰果鸡丁的做法

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腰果鸡丁

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潮式家常菜“腰果鸡丁”，青椒甜香，鸡肉嫩滑，腰果香脆，清淡不油腻，这菜老少皆宜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

腰果 200g

、

甜椒 2个

、

小葱 3根

、

五香粉适量

、

盐适量

、

生粉 1勺

、

淀粉（水芡粉） 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿去骨去皮，一把面粉仔细搓洗，用清水冲净，厨房纸吸去多余水份，切小块，放入空盆加入盐、五香粉、生粉抓匀，最后放入两滴油腌制10分钟腰果我是超市买回来的，用热水泡一分钟沥水控干
步骤2/4 点击查看大图
甜椒切小块，小葱切段
步骤3/4 点击查看大图
起锅入油炸腰果至金黄色捞出控油备用，然后滑入腌好的鸡丁快速大火滑熟捞出控油备用
最后一步点击查看大图
锅内留底油放入青椒，鸡丁翻炒加入鸡精，少许盐，倒入腰果翻炒两下，勾薄芡就可以出锅了

小贴士

鸡肉切小块容易熟还入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-08

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