白灼黄鱼
上海“黄鱼馆”家的堂灼黄鱼 是招牌，经常在点评刷到，真的是太想试试了！恰好有亲朋海钓的小黄鱼拿来玩玩（野生的大黄鱼经常会拍出天价，海钓的试试） 跟着我改刀后 可以超好看 最原汁原味的味道 参与活动: #我们约饭吧#
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新鲜的野生黄鱼
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后背给刀
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黄鱼去鳞，去鳃，去内脏。在背部侧边来上一刀，将鱼肉取出，鱼骨剁小块
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鱼肉的肋骨去掉，留鱼肉和腹部肉肉切成小块
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其他部位切好备用
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锅中葱姜 煎香鱼骨
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加热水小火慢炖 汤汁变白
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轻轻的下入鱼肉
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鱼肉细嫩
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最后一步
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鱼腹很香
鱼肉很细嫩鲜甜。第一次做要注意火候 轻轻一烫就可以吃了。原汤烧原肉 鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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