小炒千页豆腐『可以当做第一个小炒菜学习嘛』
小炒这个词很神奇,大概就是,就那么随便炒一下,就很好吃的样子? 如果想让一个人学会做饭,那第一个菜可以是黄瓜炒鸡蛋。如果是小炒,不如学个小炒千页豆腐吧,毕竟千页豆腐看起来就很好玩的样子!
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步骤1/18
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准备一个千页豆腐,化冻,超市买的,大概6块钱。
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步骤2/18
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豆腐中间切一刀,再切成不到1厘米的小片,不要觉得小,一会他会变大变漂亮。
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步骤3/18
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烧一个油锅(上上个菜谱里炸羊肉粒剩下的油,凑合看吧!),油温大概是手放上去有一点点热,豆腐扔进去没什么反应的样子就可以。
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步骤4/18
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豆腐下锅之前一定要分开,没分开会什么样子可以自己试试,ಠ~ಠ 准备中小火,笊篱,偶尔翻一下豆腐。
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步骤5/18
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然后会发现,他变大了
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步骤6/18
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变得非常大
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步骤7/18
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非常非常大!
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步骤8/18
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两面上色以后捞出来,如果你怕他变大会爆炸,放心吧,他不会。
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步骤9/18
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我甚至试了试炸好久,他都不会爆炸,也不会无限变大。反正就是很大!
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步骤10/18
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全都捞出来以后,他就从嚷嚷的变成抽抽的
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步骤11/18
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准备一个洋葱
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步骤12/18
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变成丝
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步骤13/18
锅里放油
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步骤14/18
下辣椒酱,或者郫县豆瓣酱,炒出红油,不吃辣的可以跳过这一步。
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步骤15/18
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放入洋葱,一点点醋,生抽,蚝油,适量盐。
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步骤16/18
把豆腐丢进去,放一丢丢水
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步骤17/18
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洋葱微熟饭不塌就OK啦!
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最后一步
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炒洋葱不要太久,洋葱是甜的,炒熟以后比外面干锅千页豆腐的洋葱好吃太多。真的是一个很有意思的菜了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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