肉丁茄子
昨天超市打折买的本地圆茄子,两大个才1块钱。
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步骤1/8
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就这种了,我们这的本地茄子。切块,可以大一点没关系。
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步骤2/8
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毕竟一块钱买的两个,有点老,只能做成类似茄子煲才好吃点。切好泡水,滤干。
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步骤3/8
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热油后下锅炸一会,软了就行,捞起来备用。
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步骤4/8
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炸好的茄子捞出备用
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步骤5/8
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刚刚炸了茄子的锅把多余的油放入碗中,锅热好后加入豆瓣酱等调料,放入肉丁,本来想说肉末的,实在是切得不行只能叫它肉丁了,翻炒3-5分钟。
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步骤6/8
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加入青椒炒一会
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步骤7/8
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倒入炸好的翻炒一会
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最后一步
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装入盘中,可以吃了,做法跟茄子煲基本一致。
如果想让茄子更入味,建议炸之前在茄子上放点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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