西域美食羊肉手抓饭
米饭包裹着羊肉的香气，夹杂着葡萄的酸甜，非常好吃
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步骤1/16
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羊排切小块，洗干净，在水里浸2小时
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步骤2/16
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大米洗干净放水浸泡3小时
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步骤3/16
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把洋葱切丝
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步骤4/16
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2种胡萝卜切丝
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步骤5/16
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羊肉倒掉浸泡的水，加入葱和姜，一勺白酒，腌制30分钟
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步骤6/16
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锅内倒入油放入羊油，煸炒，把羊油逼出来
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步骤7/16
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倒入洋葱丝煸炒至变软
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步骤8/16
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接着倒入2种胡萝卜继续煸炒，炒制萝卜变软
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步骤9/16
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把腌制的羊肉平铺于胡萝卜上
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步骤10/16
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撒上孜然粉，加入3碗水，大概500到600ml左右
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步骤11/16
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加入白酒，盖上锅盖开中火煮
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步骤12/16
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煮10分钟后开盖，加入盐，胡椒粉，酱油
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步骤13/16
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加入浸泡好的大米
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步骤14/16
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撒上葡萄干，继续盖锅盖，开中小火煮
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步骤15/16
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煮10分钟，开锅盖，翻炒一下米饭，如果干可以继续加点水，不干的话，就开小火继续煮5分钟
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最后一步
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关火后，焖10分钟，出锅前拌均匀就可以吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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