鸡肉蘑菇派
周一的时候突然就很想吃鸡肉蘑菇派,可是买不到呀,等呀等,等到周末终于可以自己做了
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步骤1/12
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面粉加糖、盐混合均匀,冷藏的黄油拿出来立即切丁加入面粉中
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步骤2/12
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用手快速捏黄油和面粉,将其捏在一起,使之成面包屑状,之后多次加入鸡蛋液,将面粉揉成团(鸡蛋液不要全部加完,留一点)
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步骤3/12
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揉好的面团用保鲜膜包住,放冰箱里冷藏至少半小时
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步骤4/12
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现在开始准备馅料,鸡胸肉洗干净,切小块,香葱切碎,蘑菇洗净,切片
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步骤5/12
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鸡胸肉加葱,盐,现磨的黑胡椒碎和黄油腌制一小会,另需准备一点百里香和香叶
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步骤6/12
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锅中加橄榄油,大火,加入鸡胸肉和调料翻炒,再加入蘑菇,炒出汁水
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步骤7/12
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之后加入牛奶,面粉,鸡汤,小火煮,收汁
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步骤8/12
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收汁到汤汁粘稠即可
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步骤9/12
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冰箱中拿出面团,撒上些面粉,防止粘黏案板,一切二,之后用擀面杖擀开
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步骤10/12
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将派皮铺到碗底,去掉多余部分,中间放上馅,上面再盖上一层派皮
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步骤11/12
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将之前剩余的一点蛋液刷在上面的派皮表面
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最后一步
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预热烤箱,之后200度上下火烤15分钟即可出炉
派皮不一定要自己做,可以买现成的法式酥皮,然后只要自己做馅料就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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