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蔓越莓乳酪小蛋糕的做法

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蔓越莓乳酪小蛋糕

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蔓越莓乳酪，重乳酪蛋糕。其实也很想做成一个圆圆或方方的蛋糕，切开来红宝石镶嵌的断面看起来特别诱人。然而，这么一点点糊糊，能装多大的模具呢？四寸？三寸？倒不如直接做成一个个小蛋糕，免得烤箱空旷，吃起来也更直接。红宝石会沉底，装好面糊后在表面撒几颗才能让它显露在表面。没有水浴，原方如此，更加省事简单。隆起又下陷，好像也是正常，感觉不错。。。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 83克

、

蔓越莓干 25克

、

原味酸奶 25克

、

黄油 8克

、

全蛋液 41克

、

低筋粉 10克

、

白糖 12克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料：奶油奶酪83克，蔓越莓干25克，原味酸奶25克，黄油8克，全蛋液41克，低筋粉10克，白糖12克
步骤2/12 点击查看大图
奶油奶酪室温软化，加入白糖，搅拌至顺滑。
步骤3/12 点击查看大图
分次加入蛋液，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入酸奶与黄油，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
筛入面粉，拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入蔓越莓干，
步骤7/12 点击查看大图
拌成均匀奶酪糊。
步骤8/12 点击查看大图
装入马芬模中，七八分满。
步骤9/12 点击查看大图
表面放几颗蔓越莓干。
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火170度，烤15分钟，转160度，烤15-20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
表面上色，出炉。晾凉。
最后一步点击查看大图
彻底冷却后脱模。

小贴士

黄油也可以融化后加入。若奶酪糊温度较低，黄油不能融化，则需座在温水中，搅拌至黄油融化。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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