不烤的焦焦的不是巴斯克蛋糕的做法

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不烤的焦焦的不是巴斯克蛋糕

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带上香香的的巴斯克蛋糕，去实现期待以久的野餐吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

奶油芝士 240g

、

淡奶油 150克

、

鸡蛋 3个

、

细糖 70

、

玉米淀粉 7克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好材料，图片里鸡蛋拿多了一个，就好。
步骤2/5 点击查看大图
模具铺上油纸，我的是6寸的活底模具。
步骤3/5 点击查看大图
其实过程还是挺简单的，我们开始制作吧～1.先将芝士奶酪融化，常温融化用刮刀按压，然后加入细糖（怕太甜可以少放10g），充分搅拌融化至顺滑。2.将鸡蛋（2个全蛋，一个蛋黄）打散，分多次少量加入芝士奶酪里面。*加一点之后要充分拌匀，再继续加，这样不会出现结块，口感更好。3.筛入玉米淀粉，拌匀。4.加入淡奶油，拌匀。5.将所有材料拌匀后，过筛（1～2次），主要目的是过掉不均匀的颗粒，让口感更顺滑。
步骤4/5 点击查看大图
放进烤箱，又忘了拍照上下火220度，20～25分钟，我的烤箱温度比较高。如果烤箱温度低的可以多调10度。
最后一步点击查看大图
烤好是稍膨胀的，可以稍稍晃动，非常诱人。冷却至常温后放进冷藏2-3个小时后，巴斯克奶酪蛋糕就成型啦，迫不及待切开就可以开动啦。还可以去带去与朋友分享，搭配下午茶和大自然的风景，简直完美啦～

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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