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酸辣土豆丝

浏览 1896273 · 收藏 6855 · 学做 4

酸辣土豆丝是一道普通的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、胡萝卜，米醋，虽然价格便宜，但是酸辣可口的味道却是非常招人喜欢的，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，土豆最好选择含水量高的新土豆，炒制时大火快炒勤翻动。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。搭配了胡萝卜丝颜色更加的诱惑营养也非常的丰富。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

植物油 15克

、

盐 3克

、

花椒适量

、

小米椒 1个

、

辣椒油 5克

、

米醋 6克

、

鲁花味极鲜 6克

、

小葱 3根

、

十三香 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆，胡萝卜，葱花，洗净切好备用，吐豆丝切好泡清水中。
步骤2/6 点击查看大图
热锅放油放花椒，小米椒，炸糊捞出。
步骤3/6 点击查看大图
放十三香，葱花爆香。
步骤4/6 点击查看大图
放土豆丝翻炒一分钟至土豆丝变色。
步骤5/6 点击查看大图
放胡萝卜丝继续翻炒撒盐，米醋，鲁花味极鲜，辣椒油，翻炒至断生就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品图片

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.在做酸辣土豆丝时一定要用刀切，切的越薄越好 2.放醋时一定要在高温时候放，这样能让土豆丝更好的入味 3.土豆切好后一定要用清水浸泡，这样可以防止在炒的时候变色 4.做酸辣土豆丝时一定要用干辣椒味道好 5.翻炒时间不要过常，时间长了就不脆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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