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软萌可爱的胡萝卜小馒头的做法

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软萌可爱的胡萝卜小馒头

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夏季这个温度发面速度最合适不过，软萌的造型可以轻松俘获小朋友的心，最早餐或者点心都很合适。参与活动: #我们约饭吧#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋粉 200克

、

水 100克

、

酵母 2克

、

南瓜粉 5克

、

胡萝卜粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将100克中筋粉➕50克水➕1克酵母➕5克菠菜粉用筷子搅拌。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌成絮状后用手揉。
步骤3/9 点击查看大图
揉到手光，盆光，面光状态即可，注意用手掌来回搓揉，像在搓衣板上搓衣服一样，这样面团能够细腻光滑。
步骤4/9 点击查看大图
用同样的手法揉南瓜面团。
步骤5/9 点击查看大图
我采用的是一发，所以面团揉好后直接做就可以了，把面团擀开成长方形，用胡萝卜模具压出模样。
步骤6/9 点击查看大图
同样的方法用叶子模具在菠菜面团上印出形状。
步骤7/9 点击查看大图
叶子和萝卜之间沾水粘住，锅里烧一锅热水，隔水发面15分钟的样子，蒸10分钟闷两分钟再揭开盖子。
步骤8/9 点击查看大图
软胖的小萝卜们出锅。
最后一步点击查看大图
放到灯光下更好看，光亮光亮的，用手指一戳马上反弹，吃不完的放冰箱冷冻层保存，吃的时候再拿出来隔水蒸8分钟口感一样暄软。

小贴士

不同的面粉吸水性不一样，可根据实际状态增添水，我一般是选用固定的牌子，粉➕水是2:1的比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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