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韭菜辣酱炒竹蛏的做法

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韭菜辣酱炒竹蛏

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蛏子可以补充身体所需的一些营养成分，还可以提高身体的免疫力，特殊时期适量的吃一些很不错呐，荤素搭配好，宅家里好的生活习惯是非常重要，也要多锻炼身体呦。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

蛏子 500g

、

蒜姜蒜适量

、

黄豆酱 2勺

、

料酒 2勺

、

盐依个人口味

、

十三香 2克

、

韭菜 1把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回来的蛏子一定要用盐水养，让它将沙吐出，这样吃起来的口感才会好。还有就是焯水，锅中水烧开后，下蛏子。
步骤2/12 点击查看大图
煮到蛏子开口捞出即可，如果有没有开口的建议不要食用呦～
步骤3/12 点击查看大图
葱，姜，蒜，辣椒，切好。
步骤4/12 点击查看大图
黄豆酱，生抽，料酒混合在一起，搅拌均匀备用。
步骤5/12 点击查看大图
起油锅，加入葱姜蒜辣炒煸炒至出香味儿。
步骤6/12 点击查看大图
加入焯水的蛏子快速翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
倒入调好的酱料，翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入一汤勺纯净水，大火快速翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
按个人口味加入盐，十三香。
步骤10/12 点击查看大图
大火翻炒至浓稠，加入切好的韭菜，翻炒均匀即可关火出锅。
步骤11/12 点击查看大图
盛出装盘，简单快手的韭菜辣酱炒蛏子。
最后一步点击查看大图
味道一级棒，鲜美，营养丰富。

小贴士

如果蛏子煮的过程中，有没有开口的，最好不要食用呦，意味着它已经不新鲜啦！也可以按个人口味调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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