黑森林蛋糕8寸
简单粗暴的黑森林蛋糕，不做作，接地气。 一天不折腾，感觉自己这一天白活了。
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步骤1/26
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可可粉，面粉，泡打粉备用
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步骤2/26
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巧克力微波炉热一下，不要热过头了，放冷冻冷却，用刮刀刮巧克力屑，备用
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步骤3/26
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蛋黄蛋清分离，器皿需无水无油
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步骤4/26
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蛋黄加入30g白糖打发均匀
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步骤5/26
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色拉油分三次加入打发至蓬松
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步骤6/26
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倒入牛奶搅拌均匀
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步骤7/26
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将面粉可可粉，泡打粉筛入打发好的蛋黄中
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步骤8/26
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搅拌均匀备用，不可以画圈搅拌，炒菜的方式从底下往上左右翻拌，不能拌太重以免起筋。
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步骤9/26
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蛋清中加入柠檬汁
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步骤10/26
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蛋清打发至鱼眼泡状
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步骤11/26
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分三次加入白糖打发
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步骤12/26
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蛋清打发至干性提尖
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步骤13/26
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将三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄里
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步骤14/26
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搅拌好后加入剩余打发好的蛋清中，再次搅拌均匀，不要画圈搅拌，从底下轻轻翻拌，以免消泡
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步骤15/26
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烤盘刷一层薄薄的色拉油，倒入烤盘中，震几下，震出气泡，烤箱预热150度，上下火150度，45分钟，倒数第二层网架
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步骤16/26
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出炉后，用力倒扣网架上，冷却脱模备用
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步骤17/26
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奶油加入白糖，天气热的时候，隔盆加入冰袋
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步骤18/26
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打发至提尖
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步骤19/26
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蛋糕底，从中间对半切开，底下层蛋糕底涂上薄薄的一层奶油，加入去核的樱桃或者罐头樱桃
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步骤20/26
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奶油均匀涂抹好后，撒上巧克力屑，最后用樱桃装饰，筛上一点可可粉
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步骤21/26
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刮巧克力屑手刮废了
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步骤22/26
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华丽的背后尽是一堆的工具要洗
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步骤23/26
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痛并快乐着
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步骤24/26
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折腾三小时，只为这一刻
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步骤25/26
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折腾吧，后浪！
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最后一步
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喜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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