花蛤煎蛋
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步骤1/5
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花蛤浸泡两小时吐沙后、焯水（加点料酒去腥）至开壳、取出花蛤肉并剔除尾部黑色胃肠、备用。洋葱、葱花剁碎备用。鸡蛋打散备用。
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步骤2/5
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热油、大火煸炒葱花 洋葱 花蛤肉、两分钟左右基本熟透
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步骤3/5
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平铺洋葱碎等、转中小火
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步骤4/5
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倒入蛋液、中小火煎两分钟、再翻面煎两分钟（不粘锅不需要加油就能翻面的、容易粘锅就沿着锅边再少量倒入油）
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最后一步
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双面煎好即可装盘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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