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红枣粘米糕的做法

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红枣粘米糕

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周末，总是要做点什么的，好久没有吃粘米糕，想念那香喷喷的味道了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 150克

、

纯牛奶 150毫升

、

红枣 2颗

、

绵白糖 15克

、

豆沙 10克

、

酵母粉 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好各种食材
步骤2/13 点击查看大图
酵母粉用温水融化静置三分钟后，倒入粘米粉中，再把牛奶和绵白糖倒入，一起搅拌均匀，让它慢慢发酵
步骤3/13 点击查看大图
把红枣洗干净，剪成小粒
步骤4/13 点击查看大图
大约一个小时后，米粉糊发酵至两倍大，里面有许多小气泡
步骤5/13 点击查看大图
再次搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
把模具刷上油
步骤7/13 点击查看大图
倒入一勺粘米粉糊，放入红枣粒，再倒入一勺粘米粉糊，到模具的八分满就行，上面再放上红枣粒
步骤8/13 点击查看大图
再用同样方法做一个豆沙馅的
步骤9/13 点击查看大图
放在蒸锅中，先静置半小时，等待再次发酵
步骤10/13 点击查看大图
再次发酵好后，冷水上锅蒸半小时，蒸好后静置五分钟再开锅
步骤11/13 点击查看大图
脱模，摆盘，拍照
步骤12/13 点击查看大图
有红枣的，有豆沙馅的，香喷喷的
最后一步点击查看大图
好吃的停不下来的粘米糕

小贴士

1、现在天气热发酵的时间一个小时左右就行了 2、米粉糊倒入模具只要八分满就行了，不然再次发酵要满出来的 3、喜欢甜的可以多放一点糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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