香烤鳕鱼扒
鳕鱼的营养丰富,肉质鲜嫩,刺少,很适合给小朋友食用。烤出来的鳕鱼扒外焦里嫩,不上火,是宝宝菜谱里不可少的单品。
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步骤1/7
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我买的这个牌子的鳕鱼块,里面是一整块已经去骨的深海鳕鱼,我们吃过几块都没发现有刺。解冻后鱼块比较厚,将它片成约1-2公分厚的鱼片备用。
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步骤2/7
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片好后撒盐,盐量大约能薄薄的覆盖在鱼肉上一层就够了,再少一点也可以。撒了一点点黑胡椒粉。只撒一面就可以了。白胡椒根据个人口味添加,小朋友一般会觉得白胡椒粉有辣味,不建议添加。稍微腌制几分钟。
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步骤3/7
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将鱼片放在铺好淀粉的盘中,两面都要沾到淀粉。
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步骤4/7
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沾好淀粉后再放入鸡蛋液碗里面,沾满蛋液。
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步骤5/7
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沾好蛋液的鱼块两面洒满面包糠,装盘备用。
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步骤6/7
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黄油可以隔水加温,化成液装后,用小刷子刷到鱼块上,单面刷即可,这样烤好的鱼扒会有黄油香气。
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最后一步
烤箱预热200度,烤15-20分钟即可。成品忘记拍照了。
因为这样做的鳕鱼扒的口感比较清淡,烤好后的成品大家可以自行淋上宝宝喜欢的酱汁即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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