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糖醋干烧鱼的做法

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糖醋干烧鱼

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鱼肉的蛋白质含量高，低脂肪特别适合天热儿的菜肴，大家是不也和我一样，特抵触需要大量油做的食物，第一是剩油不好处理，第二也是剩油不好处理、第三也同理....

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 1条

、

青豆 20克

、

彩椒半个

、

葱姜适量

、

番茄酱三勺

、

白醋 4勺

、

冰糖粉 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼清理干净，打花刀，姜+黄酒+胡椒粉腌制10分钟左右
步骤2/7 点击查看大图
用厨房纸吸干鱼表面的水分
步骤3/7 点击查看大图
起锅热油，油稍微多一些，（后续还炒料汁）油温7成热下鱼煎制，煎制大约2分钟左右，再翻身煎制另一面
步骤4/7 点击查看大图
鱼两面金黄后盛出备用
步骤5/7 点击查看大图
准备料汁：番茄酱（三勺）白醋（四勺）生抽（2勺）糖（两勺）清水适量
步骤6/7 点击查看大图
炸完鱼的锅直接加热，依次下入料汁（熬制三分钟左右）葱姜/青豆/鱼大火收汁至粘稠，即可出锅
最后一步点击查看大图
撒一些葱花点缀.....好吃的糖醋鱼就做好了

小贴士

处理鱼的时候，一定要去血除黑....鱼内脏后面的薄膜里也有好多血，一定洗干净了.....

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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