森系糖霜仙人掌饼干，做法超简单！

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这一组仙人掌饼干我还挺喜欢的，带着夏天的热烈和清凉。做一次糖霜每回用过，总会剩一点。就想为了解决这些糖霜再去做一些饼干，于是越做越多。但其实做法并不难，颜色也很简单，只用到了两个颜色的色素，不需要组合调色，大家都能做的出来。很多人问没有糖粉怎么办？我除了让你去买，就只能告诉你可以用料理机自己把细砂糖打粉啦！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

饼干部分：黄油 50克

、

糖粉 25克

、

鸡蛋 15克

、

低筋面粉 105克

、

糖霜部分：蛋白 1个

、

糖粉 150克

、

食用色素少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
黄油软化后拌匀；
步骤2/19 点击查看大图
加入糖粉搅打均匀；
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分两次加入蛋液；
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彻底搅拌均匀即可；
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加入蛋糕粉；
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步骤7/19 点击查看大图
用刮刀拌成面团，不要过度揉搓；
步骤8/19 点击查看大图
擀成薄片；
步骤9/19 点击查看大图
用自己画好并剪下来的瓶子状的纸片贴在面片上，用小刀切割出来；
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步骤11/19 点击查看大图
烤箱预热160度，放在中层，大约12分钟，表面上色即可。
步骤12/19 点击查看大图
一边冷却一边制作糖霜，这次我没有用成品糖霜，而是用我的料理机把细砂糖打成了糖粉，你也可以这样，但是用的时候最好过筛；
步骤13/19 点击查看大图
一个蛋白放入盆中，分三次加入150克糖粉，搅打均匀，最后是浓稠的状态，非常粘稠但是几秒又可以流动平整；分小碗调入色素，拌匀装入裱花袋；先用白色糖霜勾出瓶子部分的轮廓，再去填充满，轻微晃动饼干，让表面平整；
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晾干之后用黄色糖霜勾画出瓶盖的轮廓，再填充满；
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瓶子部分糖霜彻底晾干之后用可食用在表面画出仙人掌的轮廓；如果画功好，也可以直接画哈；
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然后用绿色糖霜先画轮廓再填充，每个相连的部分之间要等干了再画下一个，不然会晕染；
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步骤18/19 点击查看大图
最后用白色装饰仙人掌的刺，就完成了，密封保存。
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成品