不一样的砵仔糕(零失败)
炎热的夏日来一个香甜爽滑的砵仔糕，心情美美的！
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千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/12
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把所有的材料准备好！
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步骤2/12
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把1碗半的水倒入马蹄粉中搅拌均匀并过筛。
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步骤3/12
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把1碗半的水和糖放入锅中加热，使糖熔化。糖水刚煮沸时关火(或小火)倒入四分一碗的马蹄粉浆并搅拌均匀，得到顺滑的糖水糊。(不能太稠或起粉团。)
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步骤4/12
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糖水放凉一两分钟(80度左右)倒入马蹄粉浆中，一边倒一边搅拌。
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步骤5/12
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在粉浆中倒入糖桂花并搅拌均匀。
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步骤6/12
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粉浆达到这种状态就可以了！
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步骤7/12
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把模具放入蒸锅，提子干放入模具中，开大火！
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步骤8/12
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蒸锅上气后，把粉浆搅拌均匀，并勺入模具中，装九分满就可以啦！
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步骤9/12
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中小火大约蒸十分钟左右，变透明了就可以了。
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步骤10/12
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一定要放凉才能脱模。放冰箱冷藏一下吃，口感更好！
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步骤11/12
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用两根牙签轻轻一挑就可以出模了！
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最后一步
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成品！
1，第三第四步是最关键的，糖水的温度最好是80度左右，不会把粉烫成粉团。
2，提子干可换成喜欢的水果粒或坚果。
3，糖桂花可换成其它的水果汁，做出不同颜色不同口味的砵仔糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-06
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