家常,红烧肉。小孩都爱吃。
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步骤1/9
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准备带气五花肉,葱姜蒜。
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步骤2/9
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热锅凉油。煸五花肉。编出里面的肥油。编到外面微微发焦。
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步骤3/9
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热锅凉油小火炒糖色
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步骤4/9
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炒到冒泡。加水和料酒,注意加水会乱蹦,小心。
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步骤5/9
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准备一块桂皮两片香叶两八角
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步骤6/9
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热锅凉油,葱姜蒜大料下锅。炒香
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步骤7/9
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下肉,加料酒,热水,酱油小火炖+糖+盐
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步骤8/9
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加上糖色,烧开小火,煮50分钟。
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最后一步
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大功告成。
这道菜其实很简单,炒糖色的时候一定注意,加水的时候会乱蹦,第1步编肉的时候一定要编到位,这样才能外焦里嫩。能外焦里嫩。肥而不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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