甜甜圈

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甜甜圈是一种外形可爱的环形面包圈儿，这道看似复杂的西点，其实一点儿也不难，自己在家就能做，不用蒸不用烤，用甜面包的配方揉面团，整成环形的圈儿，入油锅炸一炸就完成啦；成品色泽金黄、入口清甜暄软，作为早餐也是不错的选择！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200g

、

酵母 2g

、

白糖 20g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80g

、

植物油 10g

、

白糖适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备食材和工具：200克普通面粉、2克酵母、20克白糖、鸡蛋1个、80克牛奶、10克植物油（面团用）、白糖适量、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/21 点击查看大图
200克普通面粉、2克酵母、20克白糖、个头小点的鸡蛋1个；
步骤3/21 点击查看大图
倒入80克纯牛奶，边倒边搅拌成絮状；
步骤4/21 点击查看大图
加入10克植物油，搅拌均匀；
步骤5/21 点击查看大图
揉成软硬适中、盆光手光的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
步骤6/21 点击查看大图
醒好的面团戳孔不会回缩；
步骤7/21 点击查看大图
取出揉匀排气，排气一定要彻底，这样后期的成品才会光滑；
步骤8/21 点击查看大图
揉成长条状，切成等量的小剂子；
步骤9/21 点击查看大图
每个剂子揉匀排气；
步骤10/21 点击查看大图
案板上撒上适量干粉，揉好的小剂子底部收口捏合（也可以回到前面的视频观看详细的操作手法）；
步骤11/21 点击查看大图
翻个面，让光滑面朝上；
步骤12/21 点击查看大图
再造型成小圆球，微微轻压下，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟；
步骤13/21 点击查看大图
醒好的面团子，变得胖嘟嘟，用手指在中间戳孔；
步骤14/21 点击查看大图
然后开始旋转，让孔通过旋转后变得稍大，就出来甜甜圈的造型了；
步骤15/21 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至三成，放入筷子不会快速起泡即可，轻轻放入甜甜圈，不要按压它，让它自己慢炸；
步骤16/21 点击查看大图
待一面上色后，翻面继续炸；
步骤17/21 点击查看大图
中间反复翻面慢炸，防止炸焦了；这样慢慢炸出来的甜甜圈，会非常的蓬松暄软；
步骤18/21 点击查看大图
炸至熟透后捞出控油，裹上白糖即可；
步骤19/21 点击查看大图
美味的甜甜圈就做好啦；
步骤20/21 点击查看大图
口感暄软带着砂糖的清甜，咬一口仿佛云朵般的松软口感；
最后一步点击查看大图
不用蒸不用烤，色泽金黄超级诱人！