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榴莲雪媚娘的做法

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榴莲雪媚娘

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夏天到了，不如在家做一个雪媚娘来恰一下糯唧唧的外皮搭配冰凉凉的奶油内心，再加上足足的榴莲肉～哇！甜食控也太满足了！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 65克

、

黄油 15克

、

玉米淀粉 20克

、

牛奶 120毫升

、

白糖 30克

、

熟糯米粉适量

、

糖粉 15克

、

淡奶油 125毫升

、

榴莲肉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
①将120毫升牛奶，30克白糖搅拌至无颗粒。②筛入65克糯米粉和20克玉米淀粉，搅拌成成没有颗粒的面糊。③上锅中火蒸20分钟，取出放在硅胶垫上分两次揉入15克黄油。④用保鲜膜包住面团冷却。（一定要包全，否则面团就干了！）⑤面团冷却时，打发奶油。将125毫升淡奶油加入15克糖粉打发两分钟左右，有小尖角即可。
步骤2/4 点击查看大图
将打发好的淡奶油中加入榴莲泥搅拌均匀。冷却的糯米皮切成等大的剂子，擀成圆形。
步骤3/4 点击查看大图
把糯米皮放入模具中，挤入榴莲奶油馅，像包包子一样包起来，底部沾点熟糯米粉。
最后一步点击查看大图
榴莲雪媚娘就完成了！这个配方大约可以做七个胖嘟嘟的雪媚娘。糯米控和榴莲控太爱了！

小贴士

1.面团可以放在冰箱保鲜层中冷却，这样凉的比较快～ 2.冷却时面团一定一定要用保鲜膜封号，否则它就干巴巴了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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