软面包 芝士棒面包
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
汤种材料
、
高筋面粉
25克
、
清水
110克
、
面团材料
、
高筋面粉
200克
、
低筋面粉
50克
、
酵母
3克
、
全蛋液
30克
、
白糖
50克
、
盐
3克
、
黄油
30克
、
汤种
50克
、
牛奶
50克
、
芝士棒材料
、
洋葱
半个
、
芝士碎
适量
、
黑胡椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先做汤种,高筋面粉25克加清水110克小火煮至粘稠,不能太干,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上备用,也可以提前一夜做好放冰箱
-
步骤2/9
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面团制作,加入除黄油外全部材料包括冷藏好的汤种放面包机和面20分钟,加入软化的黄油继续揉至出手套膜,盖上保鲜膜发酵
-
步骤3/9
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发酵好的面团分割至大约70克一个:醒面20分钟
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-05
换个做法
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