啤酒鸭
麻辣鲜香,超级下饭的一道菜。
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步骤1/6
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准备好食材
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步骤2/6
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鸭子冷水下锅加料酒焯水,水开煮三分钟,洗净,沥干水份备用。
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步骤3/6
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锅里放油,放生姜,倒入沥干水份的鸭子大火炒,加入料酒炒干水份,鸭子扒到一边,加入豆瓣酱,炒出红油,加入老抽 生抽翻拌均匀,加入啤酒,啤酒不够,我加了250毫升热水。加入八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 糖 大火烧开,转小火慢炖四十分钟。
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步骤4/6
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烧到二十分钟时,再加入蒜砣和盐。
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步骤5/6
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收汁收到差不多的时候加胡椒 味精,撒上葱段出锅。
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最后一步
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成品图
适当调节盐的用量,里面有豆瓣酱,老抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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