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多味油煎饼的做法

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多味油煎饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

面条（圆面） 250克

、

水

、

火腿肠 110克（一根）

、

鸡蛋 3个

、

油多些

、

盐 10克

、

糖依个人口味

、

辣椒油 3小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将面条煮熟，捞出过凉水三遍，然后将过水的面条用刀切成，小段
步骤2/7
将火腿肠切成细小的块状
步骤3/7 点击查看大图
然后将切好的面条与，面粉，鸡蛋，火腿肠，一起搅拌均匀，可以做三种口味的，甜的，咸的，辣的，如果想要做不同口味的就要分开，容器搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
如果想要吃甜的，就分出一部分里面放上白糖，喜欢吃辣的和咸的也要分开，如果说吃辣的话，就用辣椒面，将在锅中烧好的油，凉一分钟，然后倒入事先放好的辣椒面的碗里，这样辣椒油就做好啦，然后再将辣椒油，倒入事先搅拌均匀的面里。（图片中的这个是辣口味的）
步骤5/7 点击查看大图
锅中烧油，8成油温，将搅拌均匀的面条，用小汤匙，一勺一勺的放入锅中，用铲子压成小饼，家中最好有平底锅，这样一次性煎出来的能多一些比较省时省力，（注意调整一下饼的厚薄度，不要太厚）
步骤6/7 点击查看大图
然后两面煎至金黄即可捞出
最后一步点击查看大图
如果喜欢吃外面脆脆的那种，就可以多煎一会，但是要控制油温哦。一般油温保持在600~900之间就可以了，太大的火容易糊的。

小贴士

注意控制油温，小心飞溅的油出来溅到自己的脸上，或者是手上，小心烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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