东坡肘子
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东坡肘子这道菜起源于四川在是古代苏东坡大诗人做的一道菜,口味:姜汁味酸辣味调制,肥而不腻
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪后肘。
一个
、
葱姜切片
20
、
料酒
30克
、
泡椒末
50克
、
豆瓣酱
30克
、
姜末
50克
、
生抽。
15克
、
蚝油
10克
、
白糖
15克
、
米醋
50克
、
花椒面
5克
、
味精鸡精胡椒粉
各5克
、
葱花香菜
各5克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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准备一个猪后肘。可以选择让摊主给你收拾干净。
-
步骤2/3
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肘子一定要在砂锅中煮至两个半小时以上。煮制趴软
-
最后一步
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肘子煮好以后,直接汁浇上去就可以了。
小贴士
同学们一定要注意。这道菜。主要突出的味道是?姜汁味和酸辣味儿。糖要多放一点哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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