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拌一拌开烤100%成功的美味巴斯克芝士蛋糕

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看上去明明是焦黑的模样，但切开却依然细腻、顺滑、绵密，这就是看起来很丑，但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕（basque cheese cake）。它不仅风靡INS，也是日本便利店里的网红单品。表面的焦皮正是它的独家特色，千万别错过了哟

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

巴斯克蛋糕糊

、

奶油芝士 450克

、

砂糖 130克

、

鸡蛋 4个

、

淡奶油 300毫升

、

低筋面粉 25克

、

香草荚（精）半根/1滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
成品如图，好吃又好看~
步骤2/7 点击查看大图
盆中放入奶油芝士、细砂糖搅拌均匀狗头小提示：先把奶油芝士放进微波炉小火叮15秒左右，观察下有没有软化，没有的话再叮10秒+，反正状态就是可以用蛋抽轻松搅拌均匀即可
步骤3/7 点击查看大图
倒入鸡蛋、香草荚（精）、过筛的低筋面粉拌匀后，再倒入淡奶油拌匀狗头小提示：顺序最好别乱，前面的材料都搅拌均匀后最后一步才是加入淡奶油拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
面糊过筛，倒入铺好烤盘纸的模具中
步骤5/7 点击查看大图
放入已预热好的烤箱中层，烘烤约30分钟狗头小提示：再唠叨一次，烤箱一定一定一定要预热每个烤箱脾气都不一样，烘烤温度和时间仅供参考，自己看状态判断熟没熟哈
步骤6/7 点击查看大图
出炉静置冷却，可以选择冷却后切来吃，这样口感柔软香醇也可以选择冷藏一晚上再切开来吃，这样芝士味更浓郁~
最后一步点击查看大图
装饰一丢丢打发的淡奶油和薄荷叶，摆盘拍照开吃~

小贴士

烘焙难度：★★（稍微有难度）这产品很简单了，就是称好材料，搅拌，烘烤，脱模，开吃即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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