不放一滴油好吃到吮指还不用担心长胖的夜宵——柠檬干锅烤翅

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一说起干锅，大家就会认为绝对的重口味菜，它是集麻、辣、鲜、香、油为一体，混搭出来的麻辣鲜香, 非常诱惑的一种吃法。虽然这麻辣干锅鲜香诱人，但是我们都很畏惧川菜的高油高脂，少油少盐、荤素搭配才是健康饮食的首选。为了保证家人的身体健康，还是少油或者无油最好。囡姐今天就给大家分享一道无油版的“柠檬干锅烤翅”。鸡翅是很美味的一种食材，也是我们餐桌上常见的美食，很多人都爱吃，鸡翅的做法很多，可乐鸡翅、香辣鸡翅、红烧鸡翅等等，而今天的柠檬干锅烤翅咱们不用油和其他调味料，只用一罐小石窖的麻辣香锅酱就能做出口味咸鲜、焦香酥嫩、麻辣适口，很过瘾的一道夜宵美味。还等什么？赶快来跟做吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 5-8个

、

蒜 2瓣

、

大葱 1截

、

姜 2片

、

小石窖麻辣香锅料 75克

、

柠檬半个

、

香菜或欧芹 1根

烹饪步骤

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准备食材。
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葱姜切丝，蒜切片备用。
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翅膀用冷水浸泡后洗净（血水被泡出，做好的成品味道更好）用牙签在鸡翅里外都多扎一些小孔，这样入味更充分还更容易成熟。
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将葱姜丝，蒜片均匀铺在处理好的鸡翅上，再挤一点柠檬汁更好的去腥提味。
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加入1罐（75克）小石窖麻辣香锅料，加了这个大师料就不用再加其他调味料了。
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抓拌均匀，腌制1-2小时入味，如果不急着吃可盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜更加入味。
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腌制好的鸡翅取出均匀在烤盘上摆开（烤盘最好铺一层铝箔，方便清洗），再切几片柠檬盖在上面。
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烤箱210度预热10分钟，然后放入鸡翅210度烤25分钟即可。
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出炉后根据个人口味撒点香菜末或欧芹碎。
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一道口味咸鲜、焦香酥嫩、麻辣适口，很过瘾的柠檬干锅烤翅就做好啦，吃完还要吮吮指头呐！

步骤4/10

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小贴士

1、翅膀用冷水浸泡后洗净（血水被泡出，做好的成品味道更好）用牙签在鸡翅里外都多扎一些小孔，这样入味更充分还更容易成熟，这种扎孔的方法比打花刀处理出来的鸡翅口感上要鲜嫩多汁。 2、加了小石窖麻辣香锅料就不用再加其他调味料了。 3、具体的烤箱温度和时间设定要根据自家烤箱的脾气掌握。

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发布于 2020-06-05

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