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拉皮黄瓜卷的做法

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拉皮黄瓜卷

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一到炎热的夏季，我们就渴望吃到一些凉快清爽的食物，今天呢？我们就来介绍一下黄瓜的新吃法，以前吃黄瓜都是拍黄瓜切黄瓜丝，而今天我们来种新吃法，黄瓜拉卷拌拉皮。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

水晶拉皮 1袋

、

香菜 1根

、

大蒜三瓣

、

盐少许

、

白砂糖少许

、

味精少许

、

一品鲜酱油一小盖

、

辣椒油 1小勺

、

9度米醋两小盖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜洗净后用刮皮器刮成长条形状，尽量轻一些，以免刮断，还要注意安全。然后将黄瓜片，放入盆里，加少许盐腌出水分，使黄瓜片变软。
步骤2/7 点击查看大图
然后将用盐拿过的变软的黄瓜片捞出，从一端慢慢到另一端卷成一个卷，放入盘中。
步骤3/7 点击查看大图
这就是卷好的黄瓜卷，一定要轻轻的卷，以免折了哦
步骤4/7 点击查看大图
然后将粉皮打开，用纯净水卸开待用。
步骤5/7 点击查看大图
然后将准备好的蒜和香菜切成沫，放入碗中。在干燥的碗中放入辣椒面和芝麻和少许盐，然后起锅烧油，热到插到筷子冒泡为止，倒入辣椒面碗中（嫌麻烦也可以买现成的辣椒油)。炸辣椒油时一定要注意安全。
步骤6/7 点击查看大图
然后把辣椒油货到蒜和香菜末的碗中，在依次加入:一品鲜酱油,盐，味精(或蚝油了），9度米醋(或白醋),白糖。
最后一步点击查看大图
最后将黄瓜卷和拉皮摆盘，道路调好的酱汁，一道清凉爽口，大拉皮黄瓜卷就大功告成了，简单又美味哦!

小贴士

这道菜简单易学，值得大家尝试。而且摆脱了人们对黄瓜的单一做法，虽然也是拌，但是会给人眼前一亮的感觉。最后提醒大家黄瓜切片时注意意安全，炸辣椒油时注意安全!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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