腊肠茄子炒蒜薹
今天依旧就地取材,研发新菜品哈~腊肠蒜薹炒茄子,一道快手家常菜,做法简单,巨好吃的下饭菜,请多备点米饭,喜欢的做起来。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/17
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准备食材。
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步骤2/17
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大蒜去皮切碎,腊肠冷冲洗干净,再切片。
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步骤3/17
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茄子洗干净,切菱形块。
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步骤4/17
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放入器具中,撒上少许食用盐腌制10分钟,腌制好后将水分挤干。
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步骤5/17
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地瓜去皮洗干净,切菱形块。
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步骤6/17
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蒜薹洗干净切段。
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步骤7/17
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蒜薹焯水,水烧开后,下蒜薹大火1分钟捞出过凉水。
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步骤8/17
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锅中加入食用油,加入切好的地瓜块,中火炸制金黄捞出控油。
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步骤9/17
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茄子过油,1分钟捞出控油,时间不要太长。
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步骤10/17
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将黄豆酱,蚝油,生抽,加入碗中,再加入少量纯净水搅拌均匀。
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步骤11/17
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起油锅,加入蒜炒香,再加入切好的腊肠煸炒,加入料酒去腥。
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步骤12/17
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再倒入调好的酱料汁煸炒。
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步骤13/17
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加入茄子,地瓜,蒜薹,十三香,小火翻炒均匀。
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步骤14/17
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加入半小碗纯净水,大火烧开,快速翻炒,汤汁浓稠关火出锅。
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步骤15/17
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盛出装盘。
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步骤16/17
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10分钟快手小炒。
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最后一步
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米饭的杀手,两碗米饭不够吃……
这道菜没有加盐,可以根据个人口味选择是否需要加盐。 喜欢吃辣的可以加入红辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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