酸笋鱼丨酸爽开胃
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广西的老友风味,是将酸和辣巧妙地结合在一起,鲜香惹味,尤其适合夏天。 今天这道酸笋鱼,我不仅加入了灵魂调味——酸笋,还在“老友风味”的基础上,额外加入了番茄和柠檬汁,既丰富酸味的层次,也让口感更加柔和。 参与活动: #我们约饭吧#
营养分析
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7克
99克
24克
542
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
黑鱼片
500g
、
番茄
250g
、
酸笋
300g
、
小米辣
3个
、
蒜瓣
3瓣
、
柠檬
半个
、
姜片
2片
、
香葱
1根
、
豆豉
1小勺
、
剁椒酱
1小勺
、
生抽
1大勺
、
老抽
1/2勺
、
蚝油
1小勺
、
盐
1/2小勺
、
糖
1/2小勺
、
胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
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将黑鱼片自然解冻
-
步骤2/10
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也可以用草鱼/罗非鱼/黄辣丁制作,整鱼或鱼块均可,处理好的鱼,加入少许料酒、盐、葱段、姜片、淀粉腌制10分钟
-
步骤3/10
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番茄、小米辣切丁,大蒜切沫、香葱切段
步骤4/10
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发布于 2020-06-04
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