被吹爆的网红泡沫咖啡

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夏日的突然袭击，整个人恨不得扛着空调出门（略显浮夸），一天一杯冰咖啡也太爽了吧，今年被吹爆的网红泡沫咖啡，只需要速溶咖啡和糖，就可以成功复刻！原材料不变，只是将咖啡打发更顺滑了，出来真的是完全不同的口感，惊艳。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

纯牛奶 100ml

、

速溶咖啡 2勺

、

白砂糖 2勺

、

热水 2勺

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先放入两勺速溶咖啡，只要是黑咖啡就行，但不要用'二合一'咖啡伴侣之类的。
步骤2/8 点击查看大图
再放入两勺白砂糖，不喜欢甜味的小可爱可以减少一半。
步骤3/8 点击查看大图
然后放入两勺热水，再充分搅拌至糖粒彻底融化。
步骤4/8 点击查看大图
这一步就至关重要了，泡沫咖啡又称为'400次'咖啡，顾名思义就是将咖啡用手打400次，这就考验臂力和耐心啦，建议像我一样比较懒的小可爱可以选择电动打蛋器喔（如果没有的话，请保重2333..），打成如图所示的浓郁的焦糖色，咖啡奶泡绵密柔滑即可。
步骤5/8 点击查看大图
夏日饮品怎么能少了冰块，为了让奶味更浓一些，我用牛奶冻成了冰块，没有的话可以用冰块代替就行。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入牛奶，牛奶倒满杯子的3/4处即可。
步骤7/8 点击查看大图
再用勺子将打好的咖啡奶泡装满杯子就可以啦。
最后一步点击查看大图
成功出品，搅拌一下就可以饮用啦！咖啡泡沫真的会漂浮很久~~啜一口，它的口感有点像绵绵的咖啡糖浆，很细腻。

小贴士

1.要用速溶黑咖啡，“二合一”是打发不了的； 2.不加糖也是可以打发的，但就和“不加糖打发淡奶油”差不多的味道~~可以细品一下； 3.咖啡：牛奶：热水的比例是1:1:1，想打出绵密的咖啡泡沫，这个比例是很关键的喔； 4.最好选用玻璃或者陶瓷的碗，高瘦型的比较好,千万不要用什么矮矮的小盆子啊，溅一脸啊！！别问，问就是衣服又废了一件； 5.不同工具的打发频率从高到低为：电动打蛋器＞手持奶泡器＞蛋抽＞筷子。最后两种，不必亲试，酸痛警告！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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