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原味蛋糕卷的做法

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原味蛋糕卷

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做蛋糕卷比较快，所以平时想吃蛋糕的时候就来一个。参与活动: #我们约饭吧#

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89克
75克
121克

1387
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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鸡蛋 5个

、

色拉油 45克

、

清水 60克

、

低筋面粉 80克

、

细砂糖 50克

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先准备好要用到的材料。
步骤2/13 点击查看大图
色拉油和清水混合搅拌至乳化。
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱上下火180度预热10分钟后放入中层，20分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
出炉脱模，晾一会直接卷起来了就可以了
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里水的量可适当调整。 2、蛋糕卷放凉期间要用油纸盖好，不然后吹干了卷的时候会裂开。 3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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