奶香绿豆糕
酷暑的夏日已到来,今为家人做这款消暑又好吃的小点心,全家人都喜欢吃。咬一口满嘴香甜,一股浓浓的奶香绿豆味夹杂着一丝丝酸甜。这味道太美妙了。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/11
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绿豆清洗干净,加水开煮。有条件的可以用微压锅压。
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步骤2/11
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全程注意不要煮糊锅了。
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全程注意不要煮糊锅了。
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步骤4/11
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全程注意不要煮糊锅了。用小火慢慢炒,煮到这个程度就可以加入淡奶油了。
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步骤5/11
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用小火慢慢炒,这个过度是很慢的,火大容易糊锅。
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步骤6/11
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炒到这个程度就可以多次少量的加入玉米油了,白糖、麦芽糖等。
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步骤7/11
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炒到这个程度就可以多次少量的加入奶粉了,这时候已经开始不怎么粘锅了,也开始成团了,
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步骤8/11
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,继续炒,阻力越来越大。不粘锅,也开始不粘硅胶刮刀。
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步骤9/11
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炒到这个程度就是完成全了,完全不粘锅和硅胶刮刀,绿豆糕表面还有点微微发干。
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步骤10/11
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提前准备好蔓越莓、紫葡萄干包入绿豆里,搓圆放入模具压一下,一个绿豆糕就完成了。
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最后一步
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各种花纹,成品重量在36/38之间。
绿豆煮熟后有破壁机的记得打一下,没有的用过筛网过一下啊,口感更好。绿豆糕模具未刷油,也没有撒粉。绿豆炒干点点就可以不用。主要不喜欢绿豆上有粉和油。如果自己模具不好脱可以,提前炒熟面粉来备用。成品重量在36/38之间,模具尽量用简单点的图案的好脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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