鲍鱼捞饭
儿子说想吃鲍鱼捞饭,花10元买了8个小鲍鱼,虽说个头小,但人家怎么说也是鲍鱼呀!哈哈哈! 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/6
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1.用勺子把小鲍鱼从壳里挖出来,把肠子牙齿等清理掉冲洗干净,然后用牙刷把四周仔细刷干净。
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步骤2/6
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2.把洗干净的鲍鱼切花刀,放姜丝,两勺料酒腌制15分钟去腥。
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步骤3/6
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3.青菜放盐焯水过凉备用,胡萝卜切片模具刻花备用
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步骤4/6
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4.接下来做捞汁:料酒、生抽、老抽、耗油、白糖各来一勺搅拌均匀备用。领取一碗,倒入淀粉,加入适量水搅拌均匀备用
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步骤5/6
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5.不放油,直接把刚才调的酱汁倒入锅中,加姜片、适量热水烧开,捞出姜片,再放入小鲍鱼煮3分钟,淋入水淀粉,尝一下,如果淡了就加点儿盐。
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最后一步
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6.米饭装饭碗里压紧实后倒扣在盘子里,表面撒点黑芝麻点缀,把鲍鱼捞汁倒入盘中,摆入鸡蛋和青菜,一盘名贵又美味的鲍鱼捞饭就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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