鲍鱼捞饭
鲜嫩味美,营养丰富
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步骤1/10
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烧热一些葱姜水,备用
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步骤2/10
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鲍鱼从壳中取出,去除内脏,刷去裙边的黑色,剪去一端的硬头,用葱姜水洗去粘液后,切花刀
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步骤3/10
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鸡汤中加蚝油、番茄酱、料酒、火腿,将火腿煮烂后,滤除渣子
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将鲍鱼放入汤汁中,在砂锅中小火煮五分钟左右。时间根据鲍鱼个头大小酌情增减
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煮好的鲍鱼捞出,放在盛好的米饭上
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步骤6/10
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调少许水淀粉,混入煮好的汤汁中,煮至粘稠,盛出浇在鲍鱼和米饭上即可
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步骤7/10
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步骤8/10
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步骤9/10
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最后一步
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1、活鲍鱼一动一动的,本人不敢杀,所以丢进冰箱急冻了一下,嘿嘿。。
2、传统的鲍汁做法更复杂,还得加猪蹄、瑶柱什么的熬,比较费时费力。个人感觉直接用鸡汤的高汤调味做出来就挺好吃的~\(≧▽≦)/~啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-05
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